おすすめチョコや通販で買うのに役立つブログ

チョコレートの甘さやカカオ分に合わせて渋みと香りが合う紅茶を選ぶだけで、甘さが舌に残りにくくなり、最後の1粒までおいしく味わえます。

とはいえ、「紅茶とチョコはどう組み合わせればいいの？」「手元のチョコに合う紅茶はどれ？」と迷う方も多いでしょう。

たとえば、ミルクチョコにはコクのあるアッサム、カカオ分70％以上の高カカオチョコには秋摘みのダージリン、ナッツ入りチョコには香ばしい香りのルイボスティーがおすすめです。

この記事では、チョコの種類別に合う紅茶（お茶を含む）7選と、失敗しない選び方を分かりやすく紹介します。

紅茶とチョコレートは相性抜群！おいしさを引き出す組み合わせの基本

紅茶とチョコレートは、どちらも香りを楽しむ嗜好品なので、上手に組み合わせるとお互いのおいしさを引き立て合います。

まずは、ペアリングの基本となる考え方から押さえておきましょう。

紅茶とチョコレートを一緒に楽しむメリット

紅茶とチョコレートを一緒に楽しむ一番のメリットは、それぞれを単体で味わうよりもおいしさが広がることです。

紅茶のほどよい渋みは、チョコレートの濃厚な甘さを引き締める役割を果たしてくれます。

チョコレートの甘さに紅茶の風味が重なると、甘さの中にほんのりと渋みが生まれ、ぐっと大人っぽい味わいに変わるのも魅力です。

・ 紅茶の渋みが甘さを引き締め、最後まで飽きずに食べられます。
・ 香り同士が重なり、チョコレートの風味がより豊かに感じられます。
・ 茶葉を変えるだけで、同じチョコレートでも違った味わいを楽しめます。

たとえば、甘めのミルクチョコレートを食べたあとに紅茶を一口飲むと、口の中がすっきりして次の一粒がまたおいしく感じられるでしょう。

ペアリングで押さえたい「味わい」と「香り」のポイント

ペアリングでは、チョコと紅茶の間に「味」「香り」「質感」のどれか1つ以上の共通点があるかを確認しましょう。

香りの例として、アールグレイはベルガモットという柑橘の香りを茶葉に移した紅茶です。

フランスには、砂糖漬けの柑橘の皮をチョコで包んだ「オランジェット」というお菓子があり、チョコと柑橘の香りの相性は昔から知られています。

チョコを選んだら、まずパッケージの原材料欄を見て、フルーツ・ナッツ・キャラメルなど香りの手がかりになる素材を確認しましょう。

甘さ・苦味・酸味のバランスで相性を見極める方法

一般的に同系色の食材同士は相性がよいとされており、茶色のミルクチョコと赤褐色のアッサムは、見た目の面でもぴったりの組み合わせです。

ダークチョコレートは乳製品を使わないため、カカオ独特の苦味・渋み・香りがはっきりしています。

一方、ミルクチョコレートは砂糖とミルクが加わることで、苦みの少ないまろやかな味になります。

【チョコレートの種類別】相性のよい紅茶おすすめ7選

ここからは、チョコレートの種類ごとに相性のよい紅茶を7つ紹介します。

ミルクチョコレートにはコクのあるアッサム

ミルクチョコレートには、インド産のアッサムを合わせるのがおすすめです。

アッサムはインド北東部のアッサム平原で作られる紅茶で、甘みと濃厚なコク、濃い茶褐色が特徴です。

ミルクティーとの相性のよさで知られ、夏摘みの「セカンドフラッシュ」は甘くふくよかな味わいになるとされています。

ミルクを使ったミルクチョコレートとは「コク」と「ミルクとの相性」が共通しているため、味がぶつかりません。

・ 甘さを引き締めたいときは、砂糖を入れないストレートで合わせましょう。
・ まろやかさを足したいときは、牛乳を加えたミルクティーにしてみてください。
・ 茶葉を選ぶときは、パッケージに「セカンドフラッシュ」の表記があるかを確認すると選びやすいです。

紅茶の専門家も、同系色の食材同士は相性がよいと話しており、アッサムを落ち着いた香りの紅茶として挙げています。

茶色のミルクチョコと赤褐色のアッサムは、色の面でも共通点がある組み合わせです。

初めてペアリングを試す方は、スーパーで手に入る板チョコとアッサムのティーバッグから始めてみてください。

ビターチョコレートには深みのあるウバやキームン

ビターチョコレートには、スリランカ産のウバか、中国産のキームンを合わせるのがおすすめです。

ビターチョコレートはダークチョコレートとも呼ばれ、乳製品を含まないためカカオの苦味と渋みが前に出ます。

この苦味に負けないよう、香りの個性がはっきりした茶葉を選ぶとバランスが取れます。

ウバはタンニンを多く含み渋みが強い一方、爽快感のある後味と、「ウバフレーバー」と呼ばれるバラのようなほのかに甘い香りを持っています。

ビターチョコの苦味が舌に残ったところへウバを飲むと、爽快なあと味が苦味を流してくれます。
高カカオチョコレートには渋みが穏やかなダージリン

カカオ分70％以上の高カカオチョコレートには、秋摘みのダージリン「オータムナル」がおすすめです。

高カカオチョコレートは一般的にカカオ分70％以上のダークチョコレートを指し、甘さが控えめで苦味が強めです。

渋みの強い紅茶を合わせると、カカオの苦味と紅茶の渋みが口の中で重なってしまいます。

ダージリンは摘む時期によって渋みの強さが異なるため、時期を選ぶことが大切です。

ダージリンの秋摘みはまろやかな味わいで、夏摘みは強い渋みを持つとされています。

そのため、高カカオチョコレートには夏摘みよりも秋摘みのほうが、苦味と渋みがぶつかりにくくなります。

ホワイトチョコレートには華やかな香りのアールグレイ

ホワイトチョコレートには、ベルガモットの香りをつけたアールグレイがおすすめです。

ホワイトチョコレートはカカオバター・粉乳・砂糖で作られ、カカオマスを使わないため白くクセのない味になり、ほかの素材と組み合わせやすいのが特徴です。

クセがない分、アールグレイの柑橘の香りがはっきりと感じられます。

なお、アールグレイは産地名ではなく、茶葉にベルガモットで柑橘系の香りをつけたフレーバーティーです。

・ 甘さを引き締めたいときは、ストレートのアールグレイを合わせましょう。
・ ホワイトチョコのミルク感を生かしたいときは、ミルクティーにするのもおすすめです。
・ アールグレイは多くのメーカーからティーバッグで販売されているので、スーパーでも手に入りやすいです。

実際に、チョコレートブランド「マックス ブレナー」と紅茶ブランド「AHMAD TEA」のバレンタイン限定コラボでは、ホワイトチョコレートとアールグレイの茶葉を合わせたメニューが登場しました。

ホワイトチョコを用意するときは、アールグレイを1杯添えて、柑橘の香りと甘さの組み合わせを試してみてください。

フルーツ入りチョコレートには爽やかなセイロンティー

ベリーやオレンジピールなどが入ったフルーツチョコレートには、スリランカ産のセイロンティーがおすすめです。

明治では、フルーツのような酸味を持つチョコにフルーティな風味の紅茶を合わせる方法を、似た者同士のマリアージュの例として挙げています。

セイロンティーはスリランカで作られる紅茶の総称で、産地によって味わいが異なります。

キャンディやディンブラは、すっきりした飲み口とバランスのよい味わいで、フルーツの風味を引き立てるとされています。

フルーツの酸味とセイロンティーのすっきりした飲み口が重なるため、甘酸っぱさが口に残りにくくなります。

ナッツ入りチョコレートには香ばしいルイボスティー

アーモンドやくるみ、ピーカンナッツが入ったチョコレートには、ルイボスティーがおすすめです。
ルイボスティーは、ローストしたアーモンドやくるみのようなウッディで香ばしい香りを持っています。

ナッツチョコとルイボスティーは「ローストの香り」が共通しているため、香りが自然につながります。

ただし、ルイボスティーは南アフリカに自生するマメ科の植物の葉から作られるお茶で、紅茶とは別の飲み物です。

・ ほのかな甘みがあり、渋みが少ないので、紅茶の渋みが苦手な方も飲みやすいです。
・ カフェインを含まないため、夜寝る前にチョコを食べるときにも選べます。
・ 煮出す場合は、水1リットルを沸騰させて茶葉5グラムほどを入れ、弱火で10分程度が目安です。

チョコレート屋として私たちが多く扱っているピーカンナッツのチョコも、ナッツの香ばしさが特徴です。

ナッツ入りのチョコを食べるときは、ルイボスティーを合わせて香ばしい香りの重なりを確かめてみてください。

キャラメル入りチョコレートには甘い香りのアッサムやミルクティー

キャラメル入りチョコレートには、アッサムのストレート、またはアッサムやルフナで作るミルクティーがおすすめです。

キャラメルの濃厚な甘さには、軽い紅茶では味が負けてしまうため、コクの強い茶葉が向いています。

アッサムはしっかりした香りと甘み、コクのある味わいが特徴で、チャイやミルクティーにも適しています。

飲み方 茶葉 おすすめの場面
ストレート アッサム キャラメルの甘さを引き締めたいとき
ミルクティー アッサム、ルフナ キャラメルの濃厚さにミルクのまろやかさを重ねたいとき
ルフナはスリランカ南部の低地で作られる紅茶で、力強いコクがあり、ミルクに負けにくいのが特徴です。

また、キャラメルを使った焼き菓子のフロランタンは、ミルクティーと相性がよく紅茶のコクを引き立てるとされています。

チョコレートと紅茶のペアリングで失敗しない選び方

おすすめの組み合わせが手元にないときでも、チョコのパッケージと味を確認すれば合う紅茶を選べます。

ここでは、どんなチョコにも使える4つの選び方を、手順に沿って紹介します。

チョコレートの甘さに合わせて紅茶の渋みを選ぶ

紅茶選びで失敗しないためには、チョコの甘さが強いほど渋みのしっかりした紅茶を、甘さが控えめなほど渋みの穏やかな紅茶を選んでください。

紅茶の渋みには甘さを引き締める働きがあるためです。

ディンブラのミルクティーとココアを合わせた市販のドリンクでも、茶葉の渋みがココアの濃厚さをすっきり感じさせると紹介されています。

南インドのニルギリは、渋みが少なく軽やかでマイルドな味わいの紅茶として知られています。

選ぶ手順は、次の3つです。

1. チョコを1粒食べて、甘さが強いか控えめかを確認します。
2. 上の表で、甘さに合った渋みの紅茶を選びます。
3. 紅茶を一口飲み、甘さが口に残っていないかを確かめます。

甘さが口に残る場合は、1段階渋みの強い茶葉に替えると調整できます。

カカオの含有量を目安に紅茶を使い分ける

チョコのパッケージに「カカオ◯％」と表示があれば、その数字を目安に紅茶を選ぶのが確実です。

カカオ分が多いほど砂糖の割合が減り、苦味が強くなるためです。

「カカオ◯％」の数字は、カカオマスとカカオバターなどを合わせたカカオ分の割合を表しています。

高カカオチョコレートに明確な定義はありませんが、一般的にはカカオ分70％以上のものがそう呼ばれています。

また、スーパーでよく見かけるミルクチョコレートのカカオ分は35〜40％ほどだとされています。

買い物の際はパッケージ表面か原材料欄近くのカカオ分の表示を確認し、上の表に当てはめてみてください。

香りが似ているもの同士・異なるもの同士を組み合わせる

香りで組み合わせるときは、まず「似ている香り同士」を試し、慣れてきたら「異なる香り同士」に挑戦する順番がおすすめです。

似ている香り同士は香りが調和して失敗しにくく、異なる香り同士はお互いの個性を際立たせることができます。

・ 1回目は、チョコの原材料欄に書かれた素材と同じ系統の香りを持つお茶を選びましょう。
・ 2回目は、同じチョコに香りの系統が違うお茶を合わせ、1回目との違いを比べてみてください。

2つのパターンを順番に試すことで、自分の好みがどちらにあるかがはっきりします。

迷ったときは定番の組み合わせから試す

どれを選べばよいか決められないときは、次の3つの定番の組み合わせから試してください。

定番の組み合わせは、スーパーで手に入るチョコとティーバッグですぐに用意できるうえ、合う理由がはっきりしているためです。

味わう順番も大切です。

1. チョコを1粒口に入れ、噛まずに口の温度で溶かします。
2. チョコの香りと甘さを、溶けきるまで味わいます。
3. 最後に紅茶を一口飲み、口に残った味の変化を確かめます。

紅茶の専門家は、チョコレートは口の温度で溶かして味わうもので、最後に紅茶で味をさらうイメージで楽しむとよいと話しています。

まずは定番の3つを1つずつ試し、一番好みに合ったものを基準にして茶葉の種類を広げていきましょう。

サロンドロワイヤルのおすすめ紅茶チョコ

紅茶とチョコの組み合わせを1粒で味わいたい方には、紅茶を練り込んだチョコレートがおすすめです。

紅茶パウダーを合わせたホワイトチョコレートで、香ばしいピーカンナッツを包み込みました。

この記事で紹介した「ホワイトチョコ×紅茶の香り」と「ナッツ×ローストの香り」の2つの組み合わせを、1粒で味わえるのが特徴です。

100g入りで890円（税込）なので、ご自宅用にも手土産にも選びやすい価格です。

紅茶ピーカンナッツチョコレートは、当店の公式通販サイトからご購入いただけます。

紅茶とチョコレートに関するよくある質問

最後に、紅茶とチョコレートのペアリングについて、よくいただく疑問をまとめました。

紅茶とチョコレートを一緒に食べるとどんな味になる？

紅茶とチョコを一緒に味わうと、チョコの甘さの中に紅茶の渋みが加わり、甘さが舌に残りにくくなります。

紅茶の渋みが甘さを引き締め、チョコと紅茶の香りが口の中で混ざるためです。

同じチョコでも茶葉によって味の変化が違うため、1種類のチョコに2種類の紅茶を合わせて比べてみてください。

チョコレートに合う紅茶はどこで買える？

最近は手軽に買える茶葉の種類も増えているため、チョコに合う紅茶は、スーパー・紅茶専門店・通販などで幅広く購入できます。

まずはスーパーでアッサムとアールグレイのティーバッグを1箱ずつ購入し、物足りなくなったら専門店や通販で茶葉の種類を増やしていきましょう。

紅茶とチョコレートを組み合わせるときに避けたいことは？

チョコ本来の口どけや香りを損なわないために、「熱い紅茶でチョコを流し込むこと」「苦味と渋みを重ねすぎること」「高温の場所での保存」の3つには注意しましょう。

高カカオチョコレートはカフェインも多く含むため、子どもやお年寄りは食べすぎに注意が必要とされています。

紅茶にもカフェインが含まれるので、お子さまと一緒に楽しむときや夜に食べるときは、カフェインを含まないルイボスティーに替えてください。

まとめ

紅茶とチョコのペアリングでは、チョコの一番強い味とパッケージのカカオ分を確認し、ミルクチョコにはアッサム、高カカオチョコには秋摘みのダージリン、ナッツ入りチョコにはルイボスティーのように、渋みと香りが合うお茶や紅茶を選ぶことが大切です。

今回紹介した組み合わせの中から、まずはミルクチョコ×アッサムなどの定番を1つ選び、チョコを口で溶かしきってから紅茶を一口飲む順番で、味の変化を確かめてみましょう。